“As reações adversas ao pescado se dividem em três categorias em função dos seus mecanismos principais: 1) Reações imunológicas, incluindo as reações alérgicas e a síndrome da enterocolite desencadeada por proteína alimentar (FPIES, do inglês Food Protein Induced Enterocolitis Syndrome), 2) Reações tóxicas, incluindo biotoxinas marinhas e 3) Intolerância alimentar (Figura).”
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